เผือก จัดเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันทั่วโลก ด้วยการนำหัวที่เป็นแหล่งเก็บสะสมแป้งมาใช้ประโยชน์สำหรับเป็นอาหารโดยตรง หรือ ใช้ทำอาหารคาว และขนมของหวาน
เผือก มีลำต้นเป็นหัวอยู่ใต้ดิน จะเก็บสะสมอาหาร หัวมีลักษณะทรงกลมรี หัวเล็กหรือหัวใหญ่ ตามสายพันธุ์ มีเปลือกบางหรือมีขนขรุขระ ตามสายพันธุ์ มีสีน้ำตาลเข้ม ซื้อมายช้อยส์เผือก 300กรัมออนไลน์ในกรุงเทพฯ พัทยา ภูเก็ต และทั่วประเทศไทยจากร้าน Tops Online Supermarket @ ฿47
ไอติม ete ก็จะล้างง่ายขึ้นค่ะและควรใส่ถุงมือ เพราะอาจจะแพ้และคันได้ค่ะ ป้าใช้เผือก 1 กิโลกรัม มัน 500 กรัมใช้เวลา 25 นาทีค่ะหรือจนกว่าจะสุกค่ะ น้ำ200ml เกลือป่น 2 ช้อนชาค่ะหรือปรับได้ค่ะ เผือก Taro เป็นพืชล้มลุก มีหัวใต้ดิน ปลูกเป็นพืชอาหาร เลือกรับประทานได้หลายส่วน มีหัว ไหล ใบ ก้านใบ โดยนำไปต้มสุก มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใยอาหาร
