ไข่เจียวใบชะคราม By Wongnai

ใบชะคราม หรือช้าคราม เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเลที่น้ำเค็มขึ้นถึง จึงเป็นพืชที่ทนความเค็ม กิ่งก้านจะอวบน้ำ และใบแคบยาว ในไทยพบมากแถวสมุทรสาครและสมุทรสงคราม

⭐โดยรสชาติความเค็ม นัว และกลิ่นเฉพาะตัวนี้เอง จึงสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น แกงคั่วชะคราม ห่อหมกใบชะคราม ยำชะคราม ไข่เจียวชะคราม แกงส้มใบชะคราม ผัดผักใบ

ใบชะคราม โทษ ใบชะครามกับเนื้อปู ยำใบชะคราม พล่ากุ้งในน้ำมะกรูด น้ำพริกไข่ปู หลนเนื้อปูก้อน แกงร้อนโบราณใส่กะทิ ฯลฯ เรียกว่าขุดตำรับขึ้นมาขายเลย ลูกค้าที่

ใบชะคราม สูตร ใบชะคราม สูตร · แกงส้มกุ้งใบชะคราม · ไข่เจียวใบชะคราม ง่ายๆ · พะแนงหอยลายใบชะคราม · ใบชะครามผัดไข่ · ยำใบชะครามกุ้ง-หมึกสด · ไข่เจียวหมูสับใบชะคราม · แกงคั่วปูใบชะคราม